Известный турецкий полузащитник Окан Бурук родился в 1973 году в Стамбуле. В профессиональный футбол он пришел в 1991 году. Первой футбольным клубом, за который выступал Бурук, стал «Галатасарай». Бурук отличался невероятной скоростью, сильными ударами и резкими передачами мяча, благодаря чему он быстро вышел в лидеры клуба. В составе «Галатасарая» он сыграл более 10 сезонов с небольшими перерывами.

Несколько сезонов Окан Бурук выступал за миланский клуб «Интернационале» и непродолжительное время играл в турецкой команде «Бешикташ», после чего снова вернулся в «Галатасарай».

С 1992 по 2010 Окан Бурук входил в состав сборной Турции, сыграв за нее 54 матча. Он принимал участие в Чемпионате Европы-2000 и Чемпионате мира-2002, став бронзовым призером мирового первенства.

За всю свою карьеру игрока Окан Бурук семь раз становился Чемпионом Турции и обладателем Кубка Турции. В арсенале наград Окана Бурука имеется также Кубок УЕФА 2000, Суперкубок УЕФА 2000.

В 2008 году Окан Бурук покинул вместе с Хаканом Шукюром клуб «Галатасарай» и заключил двухлетний контракт с турецким клубом «Истамбул». После окончания контракта Окан Бурук завершил свою футбольную карьеру.